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1、不銹鋼廚具盛放生抽、鹽、燙水等的時(shí)間不能很久。因食材中帶有很多電解質(zhì)，長(zhǎng)期地觸碰，這種電解質(zhì)與不銹鋼廚具產(chǎn)生電化學(xué)腐蝕，使很多有危害金屬元素析出，被身體消化吸收后危害身心健康。2、不銹鋼廚具盛放強(qiáng)酸性食品不容易太久，如黃豆、甘薯，防止鉻、鎳等金屬元素析出。3、不銹鋼廚具不可以用于難熬中藥材，由于中藥材帶有黃酮、有機(jī)物，在加溫標(biāo)準(zhǔn)下能與不銹鋼板產(chǎn)生化學(xué)變化，喪失藥力，乃至轉(zhuǎn)化成有害物質(zhì)。4、切忌

商用廚房設(shè)備每日使用頻繁，定期維護(hù)、維護(hù)和清理是必須的，這關(guān)系到廚房環(huán)境的清理甚至菜肴的安全食用。下面給大家介紹一下各種商用廚房設(shè)備多久清洗一次合適。各種廚房設(shè)備的清洗維護(hù)計(jì)劃1、每月定時(shí)檢查商用廚房設(shè)備的各個(gè)接頭，并將插頭和插座固定牢固。2、每隔十五天測(cè)一次烤箱的溫度，清理烤箱內(nèi)壁，清理烤箱內(nèi)的風(fēng)扇葉片，定期檢查烤箱的鏈條。3、每隔十五天清理一次炊具和燃燒器上的污垢，檢查燃燒器的開(kāi)關(guān)和安全性。4

商用廚房設(shè)備一般都是不銹鋼做的，但是304不銹鋼做的絕對(duì)不銹蝕嗎？商用廚房設(shè)備由于使用率高，設(shè)備的表層常常會(huì)被撞擊、摩擦，因而面板一般會(huì)比側(cè)板、檔板要厚，同時(shí)還會(huì)對(duì)不銹鋼板表層進(jìn)行處理以提升其耐腐蝕性。而常見(jiàn)的處理方法就是拉絲。不銹鋼拉絲是指不銹鋼板的表面呈絲狀線(xiàn)條，看起來(lái)啞光。仔細(xì)看的表面有一絲線(xiàn)條，摸不到。而且看起來(lái)更高檔。商用廚房設(shè)備選哪種不銹鋼？好不銹鋼的拉絲生產(chǎn)加工也有很多種，最常見(jiàn)的是

廚房不通風(fēng)對(duì)人體有哪些影響1、烹調(diào)煙霧是在高溫下熱分解食用油和食物而產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)，它含有大量對(duì)身體有害的物質(zhì)，主要成分是丙烯醛，有強(qiáng)烈的辛辣味，對(duì)鼻子，眼睛和喉嚨的粘膜有很強(qiáng)的刺激性，這種刺激性可能會(huì)引起呼吸系統(tǒng)疾病，例如鼻炎，咽炎和支氣管炎等。2、廚房的油煙長(zhǎng)期接觸還容易使皮膚長(zhǎng)斑點(diǎn)并且容易老衰老，附在皮膚上的油煙影響皮膚正常呼吸，導(dǎo)致皮膚表皮因子，血管生長(zhǎng)因子和細(xì)胞活性下降。隨著時(shí)間的流逝

1、廚房洗滌槽把盤(pán)子放在水槽里會(huì)使它成為細(xì)菌病毒的滋生地。清洗完后，其實(shí)細(xì)菌病毒仍然存在，簡(jiǎn)單的沖洗并不能將其消滅，需要事先用肥皂和水清洗干凈，然后用4升水稀釋3/4杯漂白劑，或使用一種含有漂白劑的萬(wàn)能清潔劑，至少用這種溶液或清潔劑擦拭水池等至少五分鐘。2、水龍頭旋塞大多廚房還沒(méi)有感應(yīng)水龍頭，因此臟手肯定會(huì)弄臟水龍頭和把手。每天用抗菌布清洗可以減少細(xì)菌病毒的數(shù)量，但是你可能需要用幾塊抹布反復(fù)擦拭以

我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)不銹鋼廚房設(shè)備后，發(fā)現(xiàn)不銹鋼設(shè)備在使用了一段時(shí)間后就生銹了，這是怎么回事呢？今天小編帶大家去了解不銹鋼廚房設(shè)備生銹的原因。1、裝修雜質(zhì)：裝飾壁上的堿性水，石灰水，油漬等殘留在不銹鋼表面上，如果不及時(shí)清潔，將導(dǎo)致局部腐蝕和生銹。2、鐵質(zhì)物品：不銹鋼水槽用釘子、鐵絲等鐵制工具長(zhǎng)期使用會(huì)引起表面生銹和斑疹。3、有機(jī)汁液1)烘烤：火焰加熱區(qū)成分隨金相組織發(fā)生變化而改變，不均勻，與腐蝕介質(zhì)組成原電

1、加酒烹飪高溫度烹調(diào)不銹鋼廚具設(shè)備時(shí)，若加了酒調(diào)料，酒中的酒精會(huì)使不銹鋼中的鉻和鎳自由溶解，經(jīng)過(guò)分解和食物和湯水的混合，就會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)影響人體的吸收和消化。2、煮中藥中成藥中帶有各種生物堿，在加熱條件下，會(huì)分解，容易與不銹鋼廚具中的活性金屬元素發(fā)生各種化學(xué)反應(yīng)，這樣會(huì)使功效大大降低，甚至產(chǎn)生毒素。因此，在煮中藥時(shí)，應(yīng)選擇砂鍋或特制的中藥鍋。3、用強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、漂白粉或鋼球清洗骯臟的不銹鋼廚具設(shè)備